Makanan untuk Tambah Susu Badan : Air Longan Kering & Kurma Merah

 

Untuk kawan-kawan yang sedang menyusukan anak. Ni petua daripada mak bidan yang mengurut tu bagi aku untuk membantu meningkatkan production susu. Since ni blog masak-masak, aku share la resepi ni.

Ingredients:-
7 biji longan kering
7 biji kurma merah
gula batu secukup rasa
air cukup-cukup untuk rendam bahan kering di atas

Method:-
1. Rebus bahan di atas sehingga menggelegak.
2. Minum suam-suam.

How does it taste? Macam rasa lai chi kang. SEDAP! longan kering & kurma merah tu biasanya beli kat kedai ubat cina






 

Chocolate Puff

Seronok sangat buat kuih nih. Sebab end product dia nampak sangat 'gah' tapi sungguhlah effortless..

 3 ingredients, and you're off to set the appetite. Kids are happy, Husband is happy.. Mommy senyum sorang-sorang sebab this is super duper easy.

Highly recommended for 'suddenly show up' guests. (as long as you keep the puff pastry ready in your fridge)

Ingredients:-
1. Pastry puff (frozen)
2. Cooking chocolate (Cut to your desired size)
3. Egg yolk (to brush)

Method:-
1. Thaw the frozen puff.
2. Cut into desired shape. In my case, I just potong to a small rectangular shape.
3. Put the chopped choc in the middle and roll the pastry.
4. Brush with egg yolk.
5. Bake in a preheated oven for about 15mins at 200deg.

In less than 30 mins, SIAP SEMUA. you can change the filling accordingly. I've tried kaya, and tuna with mayo & lemon for savoury puff. sangat sedap. Excellent for tea or brunch. or even breakfast.

Ketam Rebus

mood update blog ke laut. entry-entry nih pun banyak entry tertunggak jek. layankan resepi sempoi nih. skali skala ubah selera tekak makan seafood, boleh la. makan seafood agak terkawal kuantiti sebab husband tak tahan.

ketam rebus nih resepi campak-campak jek. tapi yang buat dia ad ummph sket sebab kita tambah daun kunyit, biar rasa tak bland. tapi kalau ketam dah cukup fresh, tak yah letak pun takpe. dah cukup manis.

ingredients 
ketam
3 ulas bawang merah (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 helai daun kunyit
garam secukup rasa
air

method:
1. didihkan air dengan hirisan bawang + daun kunyit
2. bila dah cukup didih, masukkan ketam & perisakan ngan garam
3. ni memang dasar lauk emak pemalas. :)

(nak malas lagi???? campak segala jenis sayur yang tak cepat lembik. cukup nutrisi makan ngan nasi/cicah roti)

 

Roti John

Masakan yang sempoi tapi membuka selera. Konsep dapur saya sepanjang ramadhan. Less is more bak kata omputih. :P

Ingredients:-
Roti hotdog (potong dua)
Daging fresh (dicincang)
seasoning (saya guna seasoning kicap cap Maggi)
Bawang
Telur
garam
Salad sebagai hiasan

Method:-
1. Marinade daging yang telah dicincang dengan seasoning. Tempoh marinade sukati.
2. Pukul telur + garam sampai kembang.
3. Panaskan frying pan
4. Tuang teluar yang telah dipukul + daging. Agak-agak nak kering, tepek roti john atas dia.
5. Masak cam orang buat kat pasar
6. Sumbat salad, bawang segala, picit mayo + sos cili. Ngap panas-panas.

Plus point masak cenggini : complete meal.. carb ada, protein ada, sayur ada.. :)

 

Japanese Tofu with Shitake Mushroom in Oyster Sauce

Lauk-lauk nih kebanyakannya masak masa bulan puasa hari tuh. tapi tak de kesempatan nak publish entry. Sibuk benar bulan Syawal nih.

Lauk ni simple jek sebenarnya, sesuau untuk orang malas masak macam saya. hiks 

Ingredients:-
1 bungkus tauhu jepun (dipotong bulat, jangan nipis sangat)
shitake mushroom (dihiris halus)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1.5 sudu besar sos tiram
sedikit tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)
minyak bijan *optional

Method:-
1. Goreng tauhu yang telah dipotong nipis dalam minyak panas sehingga kekuningan. Asingkan.
2. Tinggalkan sedikit minyak (anggaran satu sudu besar). Tumis bawang putih sehingga naik bau.
3. Masukkan shitake mushroom.
4. Masukkan sos tiram dan kacau rata.
5. Masukkan bancuhan air + tepung jagung. Masukkan tauhu yang telah digoreng dan masak sehingga kuah agak pekat.
6. Titiskan sedikit minyak bijan untuk kasik lagi umpph. (tapi kalau ada kencing manis, hati-hati aaa)

Chilli Crab

Dah lama teringin nak makan chilli crab yang selalu orang makan kat Chinese restaurant, tapi susah nak mencari kesempatan untuk merasa. Lepas raya hari tu, singgah supermarket Jusco. Tengok ketam gebu-gebu. Terus beli tanpa fikir panjang, walaupun tahu suami akan terkulat-kulat makan sebab dia punya uric acid tinggi. Sekali-sekala, tak pe la kan. Bukan tetiap minggu.

Resepi nih, saya amek kat buku Chef Wan. Harapnya saya tak tinggal apa-apa barang/method sebab saya ingat-ingat lupa mana saya simpan buku tuh. hehe.

Ingredients:- 
Bahan Kisar
Cili kering
10 biji bawang merah
5 biji bawang putih

Lain-lain
220g tomato paste
1 biji telur (dipukul)
Ketam (dibelah dua)
Minyak
Daun ketumbar (saya ganti dengan daun sup)

Method:-
1. Goreng ketam dalam minyak panas, set aside. (saya tak letak apa-apa pun. just deep fry)
2. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan tomato paste dan gaul rata. Continue masak sehingga bubbly.
4. Masukkan sebiji telur yang telah dipukul.
5. Perisakan dengan garam dan gula.
6. Masukkan daun ketumbar yang dicincang dan ketam yang telah digoreng.
7. Gaul perlahan-lahan dan hidangkan dengan nasi panas.

Verdict : Mujur nasi masak sikit!! Hehe. Nasi ngam-ngam tak cukup untuk tambah. Tips penting lepas raya untuk mengawal penambahan jisim badan yang naik secara eksponential!

Triple Choc Brownies

This brownies is inspired from rima's ferrero rocher brownies recipe. Tapi sebab puan blog ada banyak coklat kat umah, semuanya dihumban dalam batter. :P. Made this gems for hari raya. buat sampai 4.5 biji. Distribute to mom and mom in laws, juga kak ipar dan adik ipar. Kira gamble jek, sebab tak penah try pun recipe nih.

here goes the recipe:-

Ingredients:-
1 cup of flour
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1.25 cups of brown sugar (will reduce it to 1 cup only next time)
120 g cooking chocolate 100g butter ferrero rocher (nos ikut generosity.. :))
crispies chocolate
almond silver
choc chip
3 eggs

Method:- 
1. preheat oven to 165deg
2. melt choc + butter in microwave.
3. whisk in sugar, egg, vanilla & salt
4. gradually, add in flour & baking powder. mix until just combine
5. pour half of batter in 8" X 8" pan.
6. arrange the ferrero rocher and top up with the remaining batter.
7. sprinkle chopped crispies, choc chip & almond silver on top.
8. bake for 30 mins. DON'T OVERBAKE like mine!!!

 nyums.. next time, nak add choc powder. insya Allah