:: Salmon ala Teriyaki ::

saya tak suka ikan salmon, but OH does. but this recipe, bila buat, i boleh pulak makan, sebab tak rasa sangat hanyir ikan. :) this recipe i dapat dari buku masak yang diterbitkan (ecceh ayat) oleh my university during my study years in sydney. buku tu di distribute secara free utk semua students. recipe pun dtg dari students. recipe nih dah dialter ikut bahan yang boleh digunapakai oleh Muslim. recipe asal suruh marinade dengan brandy.

:: Bahan-bahan ::
1 keping ikan salmon
kicap manis
sos ikan
honey
bawang putih
daun ketumbar
sedikit minyak untuk goreng

1. perapkan ikan dengan kicap, sos ikan, honey & bawang putih dalam 30 minit. jangan perap lama sangat.
2. goreng dalam minyak panas. some like it raw, tapi i suka ikan yang betul2 masak.
3. serve dengan daun ketumbar yang diracik halus.

:: Left Over Nasi Goreng ::

left over nasi serai telah ditransform jadi nasi goreng. instead of goreng dengan minyak, i goreng dengan marjerin. masukkkan sikit sayur-sayur untuk tambah colour pada nasi. jangan membazir! :)

:: Ikan Kurau Tumis Asam ::

again, dari kak haniliza. (memang la menu makan saya berkisar pada kak hani's books. :)

:: Bahan-bahan ::
1 keping ikan kurau
1-1.5 cawan air asam jawa
1/2 tsp kunyit
1 tomato (i omit this)
minyak masak
garam
carrot - potong panjang
daun bawang (potong pendek)
3 ulas bawang merah (hiris)
2 ulas bawang putih (hiris)
1 inch halia (hiris)
1 biji cili merah (hiris)
1 bawang besar (hiris)

1. perap ikan dengan garam dan kunyit. goreng dalam minyak panas sehingga garing & set aside.
2. bahan yang telah dihiris ditumis sehingga naik bau. masukkan carrot dan masak sebentar.
3. masukkan air asam jawa dan kunyit. rasakan dengan garam.
4. bila dah mendidih, masukkan daun bawang & curahkan kuah atas ikan.

SEDAP!

:: Pucuk Manis Masak Lemak ::

masa dalam pantang recently, my mom's maid advise i makan pucuk manis untuk membanyakkan susu badan. alhamdulillah it works on me.

since lately production susu badan agak menyusut, i made this for lunch. mula-mula, nak masak dengan labu, sekali labu yang dah dibeli tertinggal kat rumah mak. carrot la jadi mangsa

:: Bahan-bahan ::
1 ikat pucuk manis
1 carrot
3 ulas bawang merah (dihiris)
2 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
udang fresh 3-4 ketul
garam

1. masukkan semua bahan kecuali santan pekat, pucuk manis dan carrot.
2. renihkan di atas api & kacau selalu sampai hampir mendidih.
3. masukkan carrot and continue kacau.
4. once mendidih, masukkan pucuk manis dan santan pekat. continue kacau sempai mendidih.
5. once mendidih, ready to serve.

:: Lala Sweet Sour ::

masa buat grocery shopping, jumpa la cik lala nih segar bugar dalam polisterin. beli la sikit untuk buat masak dekat rumah.

i used kak hanieliza punya recipe. i mmg cukup suka dengan recipe kak haniliza sebab recipe dia simple, guna bahan-bahan yang tersedia ada di rumah & yang paling penting senang tapi sedap.

recipe nih saya ambil dari buku Senangnya Memasak - Makanan Laut.

:: Bahan-bahan ::
Lala
Minyak
3 ulas bawang merah (dihiris)
3 ulas bawang putih (dihiris)
3 tangkai cili merah (dihiris)
5 sudu besar sos tomato
5 sudu besar sos cili
Daun bawang (kak haniliza suruh pakai daun sup, tapi daun sup tarak..)
garam - tak letak pun.

:: Method ::
1. Tumis bahan yang dihiris sehingga wangi.
2. masukkan sos + lala, kacau rata.
3. Tutup dengan penutup kuali dan biar sekejap.
4. taburkan daun bawang. taraaaa! ready to serve.

:: Nasi Serai ::

Recipe nasi serai nih i dapat dari blog kak nor. outcme product dia rasa macam nasi ayam, without less guilt, bagi yang berdiet. (ye sangat) i hidang nasi nih dengan daging masak halia + sayur campur. kids love it!

:: Bahan-bahan ::
2 cawan beras
1 labu bawang
3 ulas bawang putih
2 helai daun pandan
1 btg kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 bj buah pelaga - tak letak
1 kuntum bunga lawang
5 btg serai ~ dititik/ketuk
1/2 kiub pati ayam ~ i ganti dengan pati ayam yang dalam botol. roughly 1-2 tbsp
garam
air secukupnya
2 sudu besar minyak sapi ~ i guna marjerin

Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang besar dan daun pandan.
Goreng hingga bawang layu dan wangi, masukkan bawang putih, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.
Masukkan serai.
Goreng lg hingga wangi dan masukkan beras.
Kacau2 sekejap dan masukkan air secukupnya.
Masukkan kiub pati ayam dan garam.
Kacau sedikit hingga semua sebati dan masak lah sehingga nasi masak

thanx kak nor for this simple but yummy recipe. i suke.

:: Ginger Beef (Daging Masak Halia) ::

Lately, anak selalu kembung perut waktu malam, for unknown reason. Mommy yang dah tak tau nak buat apa decided to make this dish. Best gak. Recipe dapat dari buku kak hanieliza - senangnya memasak. simple, straight forward with minimal ingredients, perfect for a busy mommy like me. :)

:: Cucur Sempoi ::

cucur udang sempoi nih actually hidangan wajib my family masa bulan puasa. my Abah loves this cekodok, cicah dengan kuah asam pedas. sebulan puasa, tetiap malam la ada kuih simple nih. i made this for brekkie for my kids. afiq, my eldest son, tersangat la suka makan cucur macam nih. we called him, lelaki melayu terakhir. :)

:: Bahan-bahan ::
(sukatan agak-agak)

tepung gandum
garam
bawang merah (hiris)
carrot (racik halus)
daun kucai (racik halus)
udang fresh (racik halus)
air

1. campurkan semua bahan.
2. gaul rata dengan air.
3. masukkan garam secukup rasa.
4. goreng dalam minyak panas.
5. hidangkan dengan sos cili or apa2 kuah pedas i.e. asam pedas, masak lemak cili api.

ps - perapkan sebentar before goreng, baru cucur naik gebuuuuuu. crispy on the outer, lembut inside. :)

:: Cheesy Asparagus ::

Ini menu orang malas nak mix up salad. buat fish and chips for OH, and sebagai ganti kepada salad, i made this cheesy asparagus. cheesy asparagus nih was served to me many, many years ago by my dear cousin, linie masa visit dia during her study years in melbourne. i find it nice and easy, that i tried to concoct the recipe myself.

:: Bahan-bahan ::
Asparagus
Air panas
Sliced Cheddar Cheese
Blackpepper

1. Blanch (Celur) asparagus dengan air panas sekejap.
2. Letak cheese atas asparagus and tabur black pepper.
3. Masukkan item no. 2 tadi di dalam microwave. Panaskan pada high power, for a very short time. (You might want to wait in front of the micorwave sebab tak nak over do the cheese)
4. Ready to serve. :)