Chilli Crab

Dah lama teringin nak makan chilli crab yang selalu orang makan kat Chinese restaurant, tapi susah nak mencari kesempatan untuk merasa. Lepas raya hari tu, singgah supermarket Jusco. Tengok ketam gebu-gebu. Terus beli tanpa fikir panjang, walaupun tahu suami akan terkulat-kulat makan sebab dia punya uric acid tinggi. Sekali-sekala, tak pe la kan. Bukan tetiap minggu.

Resepi nih, saya amek kat buku Chef Wan. Harapnya saya tak tinggal apa-apa barang/method sebab saya ingat-ingat lupa mana saya simpan buku tuh. hehe.

Ingredients:- 
Bahan Kisar
Cili kering
10 biji bawang merah
5 biji bawang putih

Lain-lain
220g tomato paste
1 biji telur (dipukul)
Ketam (dibelah dua)
Minyak
Daun ketumbar (saya ganti dengan daun sup)

Method:-
1. Goreng ketam dalam minyak panas, set aside. (saya tak letak apa-apa pun. just deep fry)
2. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan tomato paste dan gaul rata. Continue masak sehingga bubbly.
4. Masukkan sebiji telur yang telah dipukul.
5. Perisakan dengan garam dan gula.
6. Masukkan daun ketumbar yang dicincang dan ketam yang telah digoreng.
7. Gaul perlahan-lahan dan hidangkan dengan nasi panas.

Verdict : Mujur nasi masak sikit!! Hehe. Nasi ngam-ngam tak cukup untuk tambah. Tips penting lepas raya untuk mengawal penambahan jisim badan yang naik secara eksponential!

Triple Choc Brownies

This brownies is inspired from rima's ferrero rocher brownies recipe. Tapi sebab puan blog ada banyak coklat kat umah, semuanya dihumban dalam batter. :P. Made this gems for hari raya. buat sampai 4.5 biji. Distribute to mom and mom in laws, juga kak ipar dan adik ipar. Kira gamble jek, sebab tak penah try pun recipe nih.

here goes the recipe:-

Ingredients:-
1 cup of flour
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1.25 cups of brown sugar (will reduce it to 1 cup only next time)
120 g cooking chocolate 100g butter ferrero rocher (nos ikut generosity.. :))
crispies chocolate
almond silver
choc chip
3 eggs

Method:- 
1. preheat oven to 165deg
2. melt choc + butter in microwave.
3. whisk in sugar, egg, vanilla & salt
4. gradually, add in flour & baking powder. mix until just combine
5. pour half of batter in 8" X 8" pan.
6. arrange the ferrero rocher and top up with the remaining batter.
7. sprinkle chopped crispies, choc chip & almond silver on top.
8. bake for 30 mins. DON'T OVERBAKE like mine!!!

 nyums.. next time, nak add choc powder. insya Allah