:: Cucur Sempoi ::

cucur udang sempoi nih actually hidangan wajib my family masa bulan puasa. my Abah loves this cekodok, cicah dengan kuah asam pedas. sebulan puasa, tetiap malam la ada kuih simple nih. i made this for brekkie for my kids. afiq, my eldest son, tersangat la suka makan cucur macam nih. we called him, lelaki melayu terakhir. :)

:: Bahan-bahan ::
(sukatan agak-agak)

tepung gandum
garam
bawang merah (hiris)
carrot (racik halus)
daun kucai (racik halus)
udang fresh (racik halus)
air

1. campurkan semua bahan.
2. gaul rata dengan air.
3. masukkan garam secukup rasa.
4. goreng dalam minyak panas.
5. hidangkan dengan sos cili or apa2 kuah pedas i.e. asam pedas, masak lemak cili api.

ps - perapkan sebentar before goreng, baru cucur naik gebuuuuuu. crispy on the outer, lembut inside. :)