:: Ikan Kurau Tumis Asam ::

again, dari kak haniliza. (memang la menu makan saya berkisar pada kak hani's books. :)

:: Bahan-bahan ::
1 keping ikan kurau
1-1.5 cawan air asam jawa
1/2 tsp kunyit
1 tomato (i omit this)
minyak masak
garam
carrot - potong panjang
daun bawang (potong pendek)
3 ulas bawang merah (hiris)
2 ulas bawang putih (hiris)
1 inch halia (hiris)
1 biji cili merah (hiris)
1 bawang besar (hiris)

1. perap ikan dengan garam dan kunyit. goreng dalam minyak panas sehingga garing & set aside.
2. bahan yang telah dihiris ditumis sehingga naik bau. masukkan carrot dan masak sebentar.
3. masukkan air asam jawa dan kunyit. rasakan dengan garam.
4. bila dah mendidih, masukkan daun bawang & curahkan kuah atas ikan.

SEDAP!