Ayam Sos Siam

Resepi ni saya dapat masa browse through blog masak yang ada kat side bar ni. i can't remember which one. altered according to ingredients available.

Ingredients
Ayam (Dipotong kecil, diperap dengan serbuk kunyit dan garam)
3 ulas bawang merah (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 ulas bawang besar (dihiris)
1 helai daun kunyit (dihiris)
5-6 helai daun limau purut (dihiris)
1/2 cup sos cili thai
sedikit air

Method
1. Goreng ayam yang telah diperap dengan kunyit dan garam sehingga garing. put aside.
2. Tumis bawang merah & bawang putih sehingga wangi.
3. Masukkan sos cili & air. Gaul dan masak sehingga pekat.
4. Masukkan daun kunyit, daun limau purut, daun kunyit dan ayam yang telah digoreng. Gaul rata.
5. tabur daun kunyit & daun limau purut yang extra sebagai hiasan. makanan juga perlu dimake up untuk bangkitkan selera. :)

Definitely a keeper.

Cendawan & Udang Masak Lemak

I first tried this dish dekat kenduri kahwin. and tell yaaaaaaa this dish is superbbbb! so, i recreate this dish at home, maximising my memory ability of how it taste to serve it to my neucleous family.. verdict??? adib mintak makan nasi for dinner way before i asked him to eat. yeay!!

Ingredients
3 ulas bawang merah (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
kunyit hidup (dikisar)
1 ciji cili merah
udang sederhana besar
250gm cendawan tiram
santan (dari satu biji kelapa-asingkan pati dengan yang cair)

Method
1. Masukkan santan cair, bawang dan cili. masak sehingga mendidih.
2. Masukkan cendawan dan udang. continue masak hingga mendidih.
3. Masukkan pati santan dan perisakan dengan garam. again masak hingga mendidih.

Siap. Kalau nak pedas, kisar kunyit dengan cili api. since this is a kid friendly version, cili api telah diboikot dalam resepi. nevertheless, it tasted good enough.

Hot Dog bila malas

Bila mommy malas nak masak, ini saje la yang termampu....

Ingredients
sausages (rebus & pan fried)
hot dog buns
salad
mayo
bawang
mustard
chilli or tomato sauce

Method
1. rebus sausages dan pan fried later. this will make the sausages to be gebu and tak shrink
2. Assemble everything.
3. Serve warm with fries.

This spells FATTENING. :P

Daging Beriani

I had this with nasi beriani. tapinya, my outcome does not meet my expectation. masak dalam keadaan tangan luka seriously put my mood off. rasa sabar menumis hilang, hence resulted in daging beriani yang tak pecah minyak. :(

anyway, resepi ni amek dari kak hanieliza's book.

Ingredients
Daging
1 packet rempah beriani
3 biji kentang
1 cup yoghurt
1/2 kg tomato
3 biji cili merah (dihiris)
3 biji cili hijau (dihiris)
2 biji bawang besar (potong 4)
daun ketumbar
garam

Bahan Tumis
6 biji bawang merah (dihiris)
3 ulas bawang putih (dihiris)
1.5 inch halia (dihiris)
kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
daun kari

Method
1. Perap daging dengan rempah beriani.
2. Tumis bahan tumis sehingga wangi.
3. masukkan daging dan kacau rata sehingga pecah minyak
4. masukkan tomato dan kentang
5. masukkan yoghurt dan masakkan sehingga pecah minyak.
6. masukkan cili yang dihiris, bawang besar, daun ketumbar dan garam.
7. Gaul rata.

Nasi Beriani

Aku suka makan nasi beriani kat JM Beriani. very light and fluffy.

I made one at home, guess past 2-3 weeks. takde masa nak update. but then, this is not the JM's version of light beriani. yang nih, kinda heavy. guna resepi kak hanieliza.

it didn't turn out the way i like it. but it's worth the try.

Ingredients
Bahan A
4 cups beras basmathi
1 packet kecil rempah beriani (mix with water)
4 biji tomato
3 biji cili merah
3 biji cili hijau
daun pudina (dihiris halus)
daun ketumbar (dihiris halus)
4 cawan air
1 cawan susu cair
minyak sapi
kismis
garam
pewarna kuning
* i add some cashew nuts

Dikisar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji daun pelaga
sedikit daun kari

Method
1. Panaskan minyak sapi. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah beriani dan masak sehingga pecah minyak.
3. masukkan tomato, cili merah dan cili hijau.
4. masukkan air, susu, daun ketumbar, daun pudina, kismis dan kacang gajus. biarkan sehingga mendidih.
5. masukkan beras dan tanak seperti biasa.

I served this with daging beriani.

ps - hurt myself dengan tin minyak sapi... adoiiiii sakit gila!
3.

breakfast my way

aku tak berapa suka makan ikan. tapi aku tau ikan tu baguih. so, dalam usaha untuk meningkatkan kadar makan ikan, ini la yang aku buat.

the new gardenia bread, buttered (uhuks..) and toasted.

layered with cheese (uhuks..) and creamy tuna seasoned with lemon juice, black pepper and salt..

it just make your tummy so full!

ps - sila tambah salad untuk extra healthy feeling.. it can be your breakfast, lunch, dinner, supper or whatever!

sardine puff

nothing special about this puff. store bought puff pastry filled with mashed sardine for tea cum dinner.

Cucur Jagung

ada kakak kat opis yang kami panggil mommy, cukup rajin masak kat pantry. air tangan dia memang tip top.

one of those tea time moment kat opis, she made this. perghhh sedappp! dan resepi telah diciplak di rumah untuk bagi anak-anak makan.

this cucur is great for breakfast and teatime.

Ingredients
Tepung gandum
bawang merah (dihiris)
udang basah (dihiris)
jagung (dihiris)
cili api dihiris) * i omit
garam dan gula secukup rasa
air

Method
1. campur semua. batter tuh make sure cair sikit so that garing.
2. goreng dalam minyak panas.
3. serve warm dengan sos.

wallah!