Sambal Nasi Lemak (Basic)

sambungan entry nasi lemak..

Bahan-bahan blend
3 biji bawang besar (in my case - lebih kurang 1 bawang besar, 5 bawang merah)
sedikit belacan (blend)
3 sudu besar cili kering yang telah dikisar halus
1 bawang besar dimayang kasar
1 tsp gula
sedikit garam
1 tsp pati asam jawa + 1/2 cup air

Method
1. Panaskan minyak. Pastikan minyak cukup untuk tenggelamkan bawang.
2. Tumis bawang sehingga agak garing. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan bawang besar yang dimayang kasar, gula, garam & asam jawa.
4. Masak sehingga kuah pekat.

ps - boleh jugak campur dengan ikan bilis yang telah digoreng. saya malas.